Походный автоклав из нержавеющей стали идеально подходит для быстрого приготовления консервов на природе и дома.
Отличительные характеристики автоклава Походный Нерж:
1. Материал изготовления: пищевая нержавеющая сталь.
Нержавейка бывает пищевая и техническая, автоклавы из первой предпочтительней. Срок службы таких автоклавов не ограничен, они безопасны в использовании.
2. Безопасность работы.
- Технология изготовления: дно штампованное, крышка штампованная (усиленная), один сварной шов вдоль емкости автоклава. При такой конструкции достигается максимальная жесткость аппарата.
Встречаются переделанные емкости для другого назначения (газовые баллоны, кастрюли, скороварки и другие). Такие автоклавы не имеют сертификатов качества и их использование сомнительно.
- Толщина стенок: не менее 1,5мм.
В зависимости от конструкции, даже 1мм может дать бОльшую гарантию безопасности, чем 3мм сталь. Поэтому основное внимание нужно уделять именно конструктивным особенностям.
- Комплектация предохранительным клапаном. На все автоклавы установлены специальные клапаны сброса лишнего давление (выше 3 атм). Рабочее давление автоклава до 2,2 атм. На заводе автоклавы испытываются при давлении 5 атм без сбросного клапана, конструкция гарантированно выдерживает такую нагрузку.
Наличие предохранительного клапана сброса избыточного давления убережет вас от взрыва автоклава, если что-то вдруг пойдет не так. Крайне важный момент.
3. Как работает автоклав Походный Нерж.
По технологии консервации необходимо провести:
- Стерилизацию и приготовление консервов в банке в определенные сроки (до 5 минут для растительных продуктов, до 30 минут для мясных) при температуре до 120°.
- Обеспечить максимально быстрое остывание продукта.
Именно второй пункт очень важен, потому что про него все забывают.
На практике во многих автоклавах не обеспечивается быстрый сброс температуры и ваши продукты элементарно перевариваются, теряя свои полезные свойства и остывая до 12 часов.
Поэтому автоклав Походный Нерж оборудован запатентованной технологией слива жидкости после стерилизации. Происходит скорый сброс давления и температуры в течение 20 минут.
Дополнительно давление не нагнетается. Для гарантированной целостности банок после нагрева служит специальная прижимная кассета, которая идет в комплекте с автоклавом.
4. Объем и форма автоклава
- Диаметр загрузочного окна. Так как крышка полностью удаляется, то диметр окна равен диаметру емкости, т.е. 30см. Очень удобно в эксплуатации.
- Объем автоклава и вместимость банок указаны на рисунке. Обратите внимание, что не во все автоклавы в принципе помещаются 3л банки.
5. Источник нагрева: газ / огонь.
- Высокая надежность и неприхотливость. Отсутствуют сложные конструктивные элементы, что сводит вероятность отказа к минимуму.
- Газовые автоклавы дешевле своих электрических аналогов.
- Универсальность нагрева. Вы можете установить автоклав не только на газовую плиту, но и на костер, газовую горелку и т.д.
6. Почему автоклав удобен для использования?
-
Не нужно несколько часов стоять у плиты и закатывать горячие банки. Контакт с кипятком полностью исключен.
-
Больше нет необходимости предварительно стерилизовать банки.
-
Появляется возможность экспериментировать, придумывать новые рецепты.
-
Прилагаемый сборник рецептов по приготовлению мясных и рыбных консервов, соков, соусов, паштетов и другого позволит экспериментировать на кухне.
Комплектация:
1. Автоклав в сборе – 1шт;
2. Сливной кран – 1шт;
3. Шланг для слива – 1шт;
4. Датчик давления – 1шт;
5. Термометр биметаллический – 1шт;
6. Прижимная кассета – 1шт;
7. Руководство по эксплуатации – 1шт;
8. Книга рецептов – 1шт;
9. Ключ гаечный 14х17мм – 1шт.
Размеры:
• Диаметр внутренний – 302 мм;
• Ширина по ручкам – 376 мм;
• Высота – 485 мм.
Масса в сборе: 18 кг.
Мы работаем напрямую с заводом, поэтому предлагаем вам приобрести автоклавы по самым низким ценам!
Также у нас можно купить коптильню горячего копчения по выгодной цене.